Cambiano stili di vita e abitudini, orari e luoghi di lavoro e anche priorità. Così tendono a cambiare anche i motivi per cui si sceglie un ristorante o un catering.

Tra le giovani generazioni il ruolo dell’experience è senz’altro importante. Potere condividere sui social la propria visita resterà ancora per un certo tempo un fattore cruciale: il primo addirittura per i Millennials mentre i Gen Z guardano l’online piuttosto per cercare recensioni positive. Ce lo dicono i numeri: secondo Global WebIndex il 15% degli instagrammer posta foto di cibo.

Un elemento che sembra avere un peso sempre crescente però – e lo si è visto anche da alcuni debutti degli ultimissimi mesi – è l’intrattenimento. Avere l’opportunità di vivere la serata oltre ma insieme al pasto potrebbe rivelarsi una delle chiavi del successo per i tempi futuri.

Tanto più in una situazione in cui si prevede già che si uscirà di meno, complice la crisi economica che colpirà molte fasce di popolazione. I Millennials ad esempio sono più propensi del 20% rispetto alla media (10%) ad affermare che l’intrattenimento è importante nella scelta di un ristorante o di un catering per cenare.

Quest’estate si sono quindi visti picnic – grande tendenza del post-Covid – in campagna sotto una quercia o in un prato di montagna con la musica di un dj set a fare da corredo. Suz Mountfort, cofondatrice di Gingerline, società londinese che mixa da dieci anni cibo ed experience, spiega così il successo del concept: “Siamo così presi dal trambusto della nostra vita lavorativa, che stiamo tutti cercando un modo per sfuggire al banale e sperimentare quel senso di libertà proprio dei bambini.

È quel desiderio di avventura, rischio, spontaneità che sta guidando la domanda di esperienze coinvolgenti; che si tratti di cinema, sala da pranzo o teatro”. Così il cibo diventa un viaggio, l’occasione di un racconto. Gingerline sta superando le limitazioni del lockdown con il progetto The Picnic Hunters Club: box gourmet da consumare nel verde, in famiglia o tra amici, con una caccia al tesoro completa di enigmi e rompicapi da risolvere e premi extra da guadagnare.

Teatro e mostre possono davvero trasformare location tutto sommato utilitarie come i ristoranti – se consideriamo utilitario questo sfamarsi anche con alimenti studiati ed impiantati come opere d’arte – in luoghi a tutto tondo dove vivere un’esperienza immersiva e unica. È stata l’idea anche alla base di Tournée da Bar, concept italiano che porta uno Shakespeare rivisitato al ristorante o al bar.

Ha invece scommesso sul cinema Marennà, il ristorante di Feudi di San Gregorio che quest’estate negli ampi spazi esterni ha portato il cineforum con varie proposte food, dal pop corn e vino, all’aperitivo gourmet al ristorante, alla bollicine con scelta di formaggi locali.

L’innovativo e trend setter #biocatering e #greenbanqueting Party Round Green che abbraccia il futuro rispettando il passato, oltre ad utilizzare unicamente prodotti biologici, fresch e di stagione, oltre a proporre gli stessi ( notoriamente più costosi per ovvie ragioni) al prezzo di quelli tradizinali, oltre ad offrire altri 7 servizi utili e funzionali agli eventi con il suo Multiservice Green, a tutela dell’ambiente e della salute e del benessere degli individui, propone il cibo spettacolarizzato ad ogni portata con l’utilizzo di artisti, intrattenitori o performers e suggerisce come novità assoluta la rappresentazione di un piatto di Uau Food rigorosamente dal vivo in tempo reale.

Inoltre offre food experience animation con degustazioni animate mono alimento o mono colore da far vivere come ricordo indelebile ad ogni invitato e particolamente gradite dalle aziende sono le diverse iniziative di team building legate al mondo del Food&Beverage

Cooking Class per essere ‘cuoco per un giorno’ ed ancora incontri con grandi chef stellati o lezioni tenute da nutrizionisti qualificati nonchè classroom di Food Art e Fun Food

da visitare http://www.partyround.it per un buon esempio di quanto sopra.

buon fine settimana

Stefano